Tarte chocolat caramel beurre sale. We're The Secret To Simple Saving, Online & In-Store. Incorporer le beurre hors du feu et mélanger sans arrêt. A l'époque, j'avais « construit » la recette de la tarte en assemblant des éléments que j'aime : ma pâte sucrée préférée, du caramel beurre salé fondant et une ganache bien chocolatée.
Normal, cette tarte est une vraie bombe (et pas seulement calorique!) d'une gourmandise sans fin (ni faim). Bref, vous l'aurez compris, j'ai adoré cette nouvelle recette dénichée encore une fois sur le livre des. Ajoutez le beurre et mélangez bien le tout. You can cook Tarte chocolat caramel beurre sale using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tarte chocolat caramel beurre sale
- You need of Pâte.
- Prepare 250 g of farine.
- You need 125 g of beurre froid.
- You need 5 of à 10 cl d'eau.
- It’s 1 of jaune d'oeuf.
- You need 1/2 c. à café of sel.
- Prepare 1 c. à soupe of sucre.
- It’s of Caramel.
- You need 250 g of sucre.
- Prepare 100 g of beurre demi-sel.
- You need 17 cl of crème liquide entière.
- You need of Ganache chocolat.
- It’s 200 g of chocolat noir pâtissier.
- Prepare 15 cl of crème liquide.
- Prepare 30 g of beurre.
Source : Tarte au chocolat et au caramel. Autant vous dire qu'on est dans du bon food-porn ! Très déçue, j'ai du me rabattre sur une autre tarte. En effet, les proportions indiquées pour le caramel au beurre salé sont eronnées.
Tarte chocolat caramel beurre sale instructions
- Préchauffez le four à 180° Préparation de la pâte au robot avec la feuille : mélangez le beurre froid avec la farine, le sel et le sucre, puis mouillez avec le jaune d'oeuf et l'eau froide en incorporant progressivement jusqu'à formation d'une boule. Etalez la pâte dans un moule à tarte de 24/26 cm..
- Faites cuire la pâte à blanc recouverte d'un papier cuisson avec des billes d'argile pendant 10 minutes à 180°C, puis à nouveau 15 minutes sans les poids, jusqu'à ce qu'elle soit dorée..
- Faites chauffer le sucre sur feu doux avec 1 ou 2 c. à soupe d'eau, jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée Hors du feu, en faisant attention, ajoutez la crème liquide chaude, et mélangez bien au fouet. Laissez tiédir, puis ajoutez le beurre et fouettez à nouveau. Versez dans le fond de tarte déjà cuit, et mettez au frais 30 minutes, pour que le caramel durcisse un peu..
- Faites chauffer la crème, versez-la sur le chocolat coupé en morceaux. Laissez 1 minute, le chocolat va fondre en partie. Mélangez pour qu'il fonde totalement, puis ajoutez la noix de beurre..
- Versez la ganache sur le caramel durci. Laissez refroidir le temps que la ganache prenne et dégustez..
La caramel était trop liquide donc impossible de le mettre dans le fond de tarte. Sablé ganache chocolat noir et caramel beurre salé ! une pure gourmandise. Tarte au chocolat et caramel au beurre salé. Aujourd'hui c'est tarte au chocolat, oui mais pas n'importe laquelle, une tarte chocolat au lait et un lit de caramel beurre salé, un vrai délice ! Aujourd'hui je vous propose une recette de tarte chocolat caramel au beurre salé avec une pâte sucrée au cacao garnie d'un caramel au beurre salé et d'une.
