Croque cake individuel. The soaring and beautiful pastry confection known as a croquembouche or croque en bouche is a French dessert often served at weddings, baptisms, communions, and many other special celebrations. Sweet, crisp, cream-filled pastries made of choux are towered one on top of the other and held together with sugar caramel until an impressive cone of pastries becomes the finished dessert. Le croque cake est un grand classique à la maison, nous l'avons déjà testé avec des garnitures différentes, des fromages différents.
Line a baking sheet with parchment paper or a silicone mat. To create the pastry puffs, begin by heating the butter, water, sugar, and salt in a small saucepan over medium heat. Once the butter has melted and the mixture has come to a simmer, remove the saucepan from the heat. You can cook Croque cake individuel using 6 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Croque cake individuel
- Prepare 4 of tranches de pain de mie WW.
- It’s 1 of œuf entier +1 blanc d’œuf.
- It’s 2 of tranches de blanc de poulet fumé.
- Prepare 45 gr of Entremont léger râpé.
- It’s 4 CS of crème fraîche 4% + 2 CS lait soja ou écrémé.
- You need of Sel, poivre.
In a bowl, whisk the egg yolks and sugar until light and fluffy. Add the cornstarch and whisk vigorously until no lumps remain. Après les mini-croque-monsieur, voici le Croque-monsieur version cake : la recette parfaite du Croque Cake ! Dans un moule à cake, c'est facile, on empile tranches de pain, béchamel maison, fromage et jambon ou dinde.
Croque cake individuel instructions
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème et le lait. Assaisonner.
- Couper les tranches de pain de mie et de jambon de la grandeur des moules (9 cm) on garde les chutes pour garnir le milieu.
- Commencer par une tranche de pain de mie, puis de jambon, fromage râpé, verser un peu de préparation œufs/crème.
- Puis les chutes etc…..
- Terminer par une couche de fromage râpé et le reste de la préparation œufs/crème.
- Enfourner 20/30 mn environ à 180°.
- A la sortie du four, couvrir. Laisser refroidir (ils seront moelleux).
- Se mange froid ou tiède, il suffit de les réchauffer quelques secondes au micro ondes.
Super pratiques à partager pour l'apéro en famille ou entre amis, ces mini croque-monsieur sont trop bons, moelleux et croustillants (gratinés au four). Dans cette vidéo, je vous montre comment faire votre béchamel maison, mais vous pouvez aussi l'acheter toute prête pour gagner du temps. Associant cake et croque monsieur, cette recette deux en une et grand format est idéale pour un apéritif entre amis. The name comes from the French phrase croque en bouche, meaning “[something that] crunches in the mouth.”. A croquembouche is composed of (usually cream-filled) profiteroles piled into a cone and bound with spun sugar.
