Salade de pomme de terre à la japonaise. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en petits morceaux et rincez-les sous l'eau. Mettez-les dans une casserole et ajoutez juste assez d'eau pour les recouvrir. Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égouttez les pommes de terre et recouvrez-les de dashi, en veillant à ce qu'il soit bien réparti.
Remettez la purée sur le feu et. Ce n'est pas la même méthode que notre bonne vieille mayonnaise française, mais au moins elle peut coller au plus près à la “kwepie” japonaise. Quand les pommes de terre sont cuites, les laisser refroidir. You can cook Salade de pomme de terre à la japonaise using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Salade de pomme de terre à la japonaise
- You need 2 of pomme de terre (env. 200g).
- Prepare 1 of carotte (env. 100g).
- It’s 1/3 of de concombre ou courgette.
- Prepare 1 of tout petit peu d'oignon.
- Prepare 1 of peu de jambon blanc ou autre.
- Prepare 1 of ou 2 oeufs durs (en option).
- You need 1 c of à c de vinaigre.
- Prepare 1 c of à c de sucre.
- It’s 6 c of à c de mayonnaise (ou 3 c à c d'huile d'olive).
- You need 4 of ~6 c à c de moutarde à l'ancienne.
Les éplucher et les couper en gros morceaux. Écraser grossièrement à la fourchette avec la mayonnaise. Pour cette première semaine printanière, je te propose une salade de pommes de terre japonaise, tout bonnement appelée là-bas « potato salada«. Comme le suggère ce nom, ni ce plat ni d'ailleurs la pomme de terre n'appartiennent à la culture alimentaire traditionnelle du Japon. Cette salade est toutefois devenue au courant du XXe siècle un grand classique de la cuisine quotidienne japonaise, de sorte qu'elle fournit l'une des composantes les plus ordinaires du Contrairement à ses cousines européenne et américaine, la salade de pommes de terre japonaise est écrasée avec de la mayonnaise.
Salade de pomme de terre à la japonaise step by step
- Couper en petits morceaux les pommes de terre et les carottes et les faire cuire dans l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres..
- Coupez le concombre (ou la courgette) en fins bâtonnets et le laisser dégorger avec un peu de sel.
- Coupez l'oignon en fines tranches et le jambon et l’œuf(ou les) en petits morceaux ou tranches.
- Une fois que les PDT et les carottes sont cuites, égouttez-les..
- Puis les écraser légèrement à l'aide d'une fourchette dans un saladier..
- Ajoutez-y tous les assaisonnements et mélangez grossièrement..
- Ajoutez-y tout le reste (concombre dégorgé égoutté, jambon, œuf) et mélangez bien le tout..
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre gré. Bon appétit!.
Cela lui donne une texture onctueuse, qui contraste avec les légumes croquants intégrés à la salade. Une recette inspirée de la cuisine japonaise, qui sublime la pomme de terre en l'associant à la fraîcheur du saumon mariné et au piquant des radis. Taillez le saumon en gros dés. Déposez les dés dans un bol, versez la sauce soja, l'huile d'olive et le jus de citron vert. Cette recette de salade de pommes de terre à la japonaise est facile, rapide et versatile.
