Easiest Way to Make Yummy Soufflé aux légumes et au fromage

Soufflé aux légumes et au fromage. Sur chaque assiette répartissez les légumes et disposez dessus une part de soufflé. Une recette qui permet d'utiliser n'importe quel légume et qui accompagne aussi bien la viande qu'une salade. Cela permet de faire le plein de fibres et protéines dans une seule préparation.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, réservez les blancs et ajoutez les jaunes à la purée de légumes ainsi que le fromage et la crème. Passez les pommes de terre au presse-purée et, dans une terrine, mélangez-les avec le lait, le fromage, le sel et le poivre. Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs, mettez ces derniers dans. You can cook Soufflé aux légumes et au fromage using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soufflé aux légumes et au fromage

1. Prepare 300 g of pomme de terre en purée.
2. You need 150 g of chou-fleur en purée.
3. Prepare 150 g of carottes en purée.
4. Prepare 3 of œufs.
5. You need 100 g of gruyère râpé.
6. You need 4 c of à s de crème (ou yaourt, skyr…).
7. You need of Sel, poivre.
8. Prepare 1 of pincée de noix de muscade.

Soufflé aux légumes, au gruyère et à l'emmental. Séparer les blancs et les battre fermement (avec une pincée de sel). Dans la casserole refroidie, ajouter les jaunes d'oeufs un à un, puis le fromage râpé. Mettre une pincée de muscade (ou quelques copeaux de truffe !), poivrer.

Soufflé aux légumes et au fromage instructions

1. Séparez les blancs des jaunes.
2. Mélangez les jaunes avec les purées puis ajoutez le yaourt, le gruyère, assaisonnez.
3. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez au mélange précédent.
4. Remplissez aux 3/4 un plat à bords hauts (huilé ou beurré) ou dans des ramequins, passez la lame d’un couteau humide tout autour.
5. Enfournez pendant 25mn à 210°C pour des ramequins (10mn de plus pour un gros) puis servez aussitôt.

Incorporer les blancs d'oeufs battus en mélangeant délicatement. Une variante du soufflé au fromage : le soufflé au fromage et aux légumes. Vous pouvez également personnaliser votre soufflé au fromage. En voici notamment une autre variante du soufflé au fromage. Soufflé aux légumes, au gruyère et à l'emmental.