Recipe: Delicious Tarte multicolore aux légumes

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Tarte multicolore aux légumes. Il y a bien longtemps que j'avais vu passé, dans un bouquin de Chefclub, leur tarte fleurs, mais je n'ai jamais osé me lancer. Je ne peux pas dire après l'avoir réalisée, que cette tarte multicolore aux légumes est dure à faire (c'est faux) mais cependant, qu'est ce qu' elle est chiante, c'est d'un long. Oui je vous entends déjà dire « plus c'est long plus c'est.

Tarte multicolore aux fleurs de légumes : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Froide ou chaude, c'est une tarte salée que je fais surtout en été. On peut aussi la servir en apéritif, elle est très bonne et en plus belle à voir. You can cook Tarte multicolore aux légumes using 10 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tarte multicolore aux légumes

  1. Prepare 1 of pâte brisée.
  2. It’s 3 of carottes.
  3. You need 2 of courgettes.
  4. It’s 250 g of ricotta (ou fromage de brousse).
  5. It’s 1 of œuf.
  6. Prepare 1.5 cuillères à soupe of pesto.
  7. You need of Origan séché.
  8. You need of Huile d’olive.
  9. You need of Fleur de sel.
  10. Prepare of Sel et poivre du moulin.

Sans les éplucher, émincer les courgettes en tranches très fines (à l'aide d'une mandoline si possible). Epépiner le poivron et le couper en tout petits dés. Eplucher les tomates, retirer les graines et les couper en petits quartiers. Cette tarte est un régal pour les yeux mais surtout pour les papilles.

Tarte multicolore aux légumes instructions

  1. Foncez un moule de 21 cm de diamètre avec la pâte brisée et piquez-la de quelques coups de fourchette. Recouvrez d’un cercle de papier cuisson et de billes puis enfournez 8 minutes dans un four préchauffé à 180°c. Retirez le papier cuisson et les billes, poursuivez la cuisson de 5 minutes, afin que la pâte soit dorée..
  2. Lavez puis pelez les carottes. Détaillez-les en fines bandes à l’aide d’un rasoir à légumes. Tournez la carotte d’un quart de tour à chaque fois que vous arrivez presqu’au cœur..
  3. Procédez de même avec les courgettes mais sans les peler..
  4. Faites cuire les légumes à la vapeur, sans les mélanger (les temps de cuisson sont différents, soit 5 minutes pour les carottes et 3 minutes pour les courgettes)..
  5. Mettez la ricotta dans un saladier. Ajoutez l’œuf, le pesto, une pincée de sel et mélangez..
  6. Etalez cette préparation sur le fond de tarte cuit à blanc précédemment..
  7. Roulez des bandes de courgettes (comme moi autour de votre doigt pour plus de facilité) puis rangez-les sur tout le pourtour de la tarte..
  8. Faites de même avec les carottes et disposez-les en cercle. Continuez ainsi jusqu’au centre en alternant les légumes..
  9. Badigeonnez d’un peu d’huile d’olive puis parsemez de fleur de sel et enfournez pendant 25 minutes..
  10. A la sortie du four, parsemez d’un peu d’origan séché puis dégustez tiède ou à température ambiante..

Je vous invite à la tester au plus vite. Badigeonnez le fond de la tarte de moutarde mi-forte Amora. Disposez au fond de la tarte les tranches de… Tarte multicolore aux légumes. Cliquer sur la photo pour l'agrandir Cliquer sur la photo pour l'agrandir. Une des dernières récoltes de tomates au jardin et un joli moyen d'en utiliser une partie.

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