Couscous berbère aux 9 légumes à la vapeur. A ce moment, remettez les légumes à cuire à la vapeur le temps de travailler le couscous. Laisser reposer jusqu'à ce que l'eau soit bien absorbée et retravaillez les grains à la main afin de séparer les blocs. A ce moment, remettez les légumes à cuire à la vapeur le temps de travailler le couscous.
Salez si nécessaire puis ajoutez les légumes. Egrainer la semoule entre vos mains huilées et mettre à cuire à la vapeur. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de couscous, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. You can cook Couscous berbère aux 9 légumes à la vapeur using 27 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Couscous berbère aux 9 légumes à la vapeur
- Prepare of Pour 3 Personnes.
- You need of Coût : Économique.
- You need of Niveau de difficulté : Moyenne.
- You need of Préparation : 35 mn.
- Prepare of Cuisson : 1 h 30.
- It’s of Même pays :Algérie.
- It’s of Région algérienne : kabyle.
- You need of Catégorie : Plats.
- You need of Thème associé : Couscous.
- You need of Aliment : Haricots.
- It’s of Recette lue 10848 fois.
- You need of Votre avis !.
- It’s of Ingrédients :.
- It’s 300 g of couscous fin.
- It’s 6 CS of d'huile d'olive d'Algérie (recommandé).
- Prepare 100 g of beurre.
- Prepare of Sel.
- You need 1 of courgette.
- It’s 1 of carotte.
- You need 1 of navet.
- It’s 1/2 of poivron jaune.
- You need 100 g of petits pois frais ou surgelés.
- Prepare 50 g of haricots verts frais ou surgelés.
- Prepare 1 of pomme de terre.
- It’s 50 g of fèves fraîches ou surgelées.
- Prepare 50 g of haricots plats.
- It’s 2 of oeufs durs.
Et recevez tous les jours dans votre boîte mail nos meilleures recettes et inspirations. Couscous :on verse de l'eau sur notre coucous et on le laisse absorber. Au moment où la vapeur commence à apparaitre sur les graines on éteint le feu on le verse dans un grand saladier et on sépare les graines. Commencer par laver et couper les légumes en petits dès pour la carotte, navet et pomme de terre.
Couscous berbère aux 9 légumes à la vapeur instructions
- Préparation : Préparation du couscous : Mettez d1 litre et demi d'eau dans votre couscoussier et laissez l'eau frémir à feu moyen. Pendant ce temps, dans un grand plat, disposez le couscous et ajoutez-y 2 CS d'huile d'olive, le sel et 1 verre d'eau. Fraisez les grains de couscous à la main afin que tous les grains soient imprégnés de l'eau et de l'huile. Dès que la vapeur s'échappe du couscoussier, disposer la semoule sur la partie dédiée à cet effet puis laissez cuire 20 minutes..
- Pendant ce temps, coupez tous les légumes en petits dès sauf les petits pois et les fèves. Coupez les haricots verts en petits tronçons de 1,5 cm. Lorsque la vapeur transperce le couscous, retirer et remettre la semoule dans le grand plat. En attendant de travailler le couscous, laissez cuire les légumes sur le couscoussier pendant 15 minutes. Travaillez le couscous avec la moitié du beurre et 2 verres d'eau..
- Laisser reposer jusqu'à ce que l'eau soit bien absorbée et retravaillez les grains à la main afin de séparer les blocs. Disposez les légumes dans un saladier (en évitant de trop les manipuler) puis refaire cuire le couscous à la vapeur pendant 25 minutes. Le travailler de nouveau avec le reste d'huile et 1/2 verre d'eau. A ce moment, remettez les légumes à cuire à la vapeur le temps de travailler le couscous..
- Puis refaites cuire une troisième fois le cosucous pendant 10 minutes si vous constatez que les grains de couscous ne sont pas cuits. Dès que la cuisson du couscous est terminée, incorporer le reste du beurre et mélangez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Salez si nécessaire puis ajoutez les légumes. Servez avec du petit lait et décorez avec les oeufs durs..
Préparer le couscoussier pour cuire les légumes à la vapeur. Couvrir et laisser cuire sans remuer à la cuillère. C'est un plat qui peut se décliner à souhait à travers tout le Maghreb. Le couscous se consomme tout au long de l'année en Algérie et au Maroc. Elles nous invitent à visiter les cuisines des pays suivants : Algérie, Égypte, Libye, Mali, Maroc, Mauritanie, Niger, Soudan, Tchad, Tunisie, Sénégal.
