Rechta / Nouilles algérienne. Rechta , Nouilles à la sauce blanche aux navets /Plat Algérien. La rechta est un plat typique d'Alger centre, elle se nomme d'ailleurs rechta Algéroise, généralement elle est faite maison, avec des pâtes en forme de nouille; fabriquées essentiellement à base d'une pâte molle composée de semoule fine, farine, sel et eau. La rechta est un plat typique d'Alger centre, elle se nomme d'ailleurs rechta Algéroise, généralement elle est faite maison, avec des pâtes en forme de nouille; fabriquées essentiellement à base d'une.
La rechta est un des mets les plus fins et les plus prestigieux de la gastronomie Algérienne, ce plat de pâtes fait maison agrémenté d'une délicieuse sauce au poulet et navets sera parfait sur nos tablées ramadanesque. La rechta aux navets traditionnelle Algéroise. La rechta est un plat typique d'Alger centre, elle se nomme d'ailleurs rechta Algéroise, généralement elle est faite maison, avec des pâtes en forme de nouille; fabriquées essentiellement à base d'une pâte molle composée de semoule fine, farine, sel et eau. You can have Rechta / Nouilles algérienne using 12 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Rechta / Nouilles algérienne
- It’s 1 kg of Pâte (rechta).
- Prepare 6 of morceaux de poulet.
- Prepare 1 of bel oignon râpé ou découpé finement.
- It’s 1 of poignée de plus chiches trempé la veille.
- You need 1 cs of beurre.
- Prepare 2 cs of d'huile.
- It’s of Poivre noir/cannelle.
- Prepare of Sel.
- Prepare of Eau.
- You need 500 ml of navets.
- Prepare of Prévoir 3 cs d'huile 100 g de beurre pour les pâtes.
- You need of Des oeufs de cailles durs.
Ce plat de pâtes algérois par excellence est très savoureux. Au visuel, on peut dire que ce sont. Rechta algéroise est un plat de pâtes traditionnelles en sauce à base de poulet, de pois chiches et navets dans une sauce blanche très savoureuse facile à préparer. Recette rechta algéroise au poulet sauce blanche.
Rechta / Nouilles algérienne step by step
- Commencez par faire chauffer la cs de beurre et les 2 cs d'huile..
- Rajoutez les oignons et les morceaux de poulet et laissez cuire 2 min de chaque côté..
- Rajoutez 1 litre d'eau et les pois chiches..
- Portez a ébullition ensuite baisses le feu et laissez cuire a feu doux..
- A mis cuisson (après 1 heure – +) rajoutez les navets épluchés et laissez cuire 1 heure de plus..
- Pendant que la sauce est en train de cuire mettez les pâte de la rechta dans le couscoussier comme on fait pour le couscous, des que ça commence a dégager de la vapeur comptez 10 a 15 min et versez dans un grand récipient..
- Arrosez de 3 cs d'huile et mélangez doucement pour évitez de déchirer les pâtes..
- Après arrosez les avec 200 ml d'eau petit a petit en les soulevant de bas vers le haut, toujours en faisant attention..
- Couvrez avec un torchon et vérifiez 30 min après, s'ils ont besoin d'eau arrosez les d'eau..
- Juste avant de passer a table repasser u e deuxième fois les pâte a la vapeur..
- Des qu'ils dégagent la vapeur cette fois les débarrasser dans le grand récipient..
- Découpez les 100 g de beurre et les mettre sur les pates et les introduires..
- Faites le dressages a votre guise, pour le poulet je l'ai passé au four pour lui donner une belle couleur cela reste facultatif vous pouvez vous en passer..
- Mettez la sauce dans une saucière et c'est prêt..
Ce plat de pâtes algérois par excellence est très savoureux. Au visuel, on peut dire que ce sont des pâtes qui ressemblent aux nouilles, de longues bandes de pâtes passées à la machine à pâte pour obtenir de longues bandelettes que l'on fera sécher. La rechta est un plat typique d'Alger centre, elle se nomme d'ailleurs rechta Algéroise, généralement elle est faite maison, avec des pâtes en forme de nouille; fabriquées essentiellement à base d'une. La rechta ou richta est un plat de nouilles fines originaire du monde turco-mongol. De nos jours ce plat est consommé au Maghreb et en particulier en.
