Légumes et œufs durs en béchamel au Cook Expert. Légumes et œufs durs en béchamel au Cook Expert. les œufs en béchamel j'adore, ça me rappelle mon enfance. ️ ️ !!! Le cook expert est franchement pas idéal pour mixer/pétrir une pâte, les petites pales au fond de la cuve sont parfaites pour mixer mais pas pour pétrir. J'ai tenté à plusieurs reprises la recette du pain brioché du livre, mais sans succès!
Tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel et mélangez. Grattez la gousse avec le dos d'un couteau pour récupérer l'ensemble des graines. You can cook Légumes et œufs durs en béchamel au Cook Expert using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Légumes et œufs durs en béchamel au Cook Expert
- You need of œufs.
- You need of carottes.
- Prepare of endive.
- It’s of brocoli.
- It’s of Pour la béchamel :.
- Prepare of lait tempéré.
- You need of farine.
- It’s of beurre tempéré.
- It’s of noix de muscade.
- You need of sel et de poivre.
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Légumes et œufs durs en béchamel au Cook Expert step by step
- Rincer et éplucher les carottes le brocoli et l'endive. Emincer les carottes au disque 2 dans la maxi cuve et l'endive au disque 10 (celui fourni avec l'accessoire «cubes et bâtonnets») ou à la main si vous n'avez pas le disque. Couper le brocoli en fleurs..
- Dans la cuve inox, mettre 500 ml d'eau, positionner le panier vapeur avec les légumes et les œufs (nettoyés au préalable avec du vinaigre blanc), puis lancer VAPEUR 20 MN / 120°. Réserver..
- Après avoir sécher la cuve, y mettre 50 g de beurre tempéré en morceaux, 50 g de farine, 500 ml de lait temppéré, ½ cc de noix de muscade, saler, poivrer et lancer EXPERT 9 MN / VIT 4 / 95°..
- Ajouter les légumes, saler et lancer EXPERT 12 MN / VIT 1A / 95°. Vérifier la cuisson des légumes et la relancer si besoin..
- Pendant ce temps, écaler les œufs durs. Réserver..
- Dans l'assiette, mettre 2 œufs durs coupés en deux, et napper avec 1 louche de la préparation..
Saison Dans un bol, battez de deux ans œufs possédant une cuillère à soupe de lait. Faites fondre deux cuillères à café de beurre dans une poêle et versez-y votre préparation. À l'aide d'une spatule en bois ou en caoutchouc, remuez lentement et sans discontinuer. Au fil de la cuisson, œufs vont former des amas séparés. Pour obtenir une texture crémeuse, retirez la poêle du feu lorsque les œufs sont juste cuits. Mettre dans le bol la maïzena dans le lait tiède.
