Asperges sauce Curry et Oeufs Burger. HEINZ® Tomato Ketchup, For Those Magic Moments While Summer Grilling. HEINZ® Tomato Ketchup, For Those Magical Moments Everyday. Asperges sauce Curry et Oeufs Burger Savourez ces Asperges, sauce aux oeufs et herbes.
Les cuire à l'eau bouillante salée quelques minutes. Égoutter et stopper la cuisson à l'eau glacée. Faire cuire l'échalote émincée avec le beurre et un filet d'huile. Dans une poêle faites chauffer de l'huile d'olive. You can have Asperges sauce Curry et Oeufs Burger using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Asperges sauce Curry et Oeufs Burger
- Prepare of d'Asperges blanches assez grosses.
- You need of œufs.
- It’s of de jambon blanc (coupé épais).
- Prepare of fromage blanc.
- You need of quelques feuilles de salade ici jeunes pousses.
- It’s of poivre moulin aux 5 baies et fleur de sel.
- Prepare of graines de sésame noir (dressage).
- You need of curry frais (optionnel dressage).
- You need of gros sel (pour la cuisson des asperges).
- You need of Pour la sauce au curry :.
- Prepare of moutarde.
- You need of miel.
- It’s of à soupe d'huile d'olive.
- You need of à soupe de jus de citron.
- Prepare of curry.
- It’s of poivron piquillos (acheté en bocal).
- You need of sel et poivre.
Ajoutez de l'ail et du curry. Porter à ébullition le bouillon de légumes. Plonger les asperges dans le bouillon. Ajouter le curry, le poivre et la sauc… Effeuillez et hachez grossièrement la coriandre.
Asperges sauce Curry et Oeufs Burger instructions
- Coupez le bas des asperges d'au moins 1 cm et bien les éplucher. Faites-les cuire 20 à 25 minutes dans l'eau bouillante salée et égouttez-les sur du papier absorbant..
- Pour les œufs mimosa façon Burger : après avoir cuit les œufs (9 minutes dans l'eau bouillante), coupez-les en deux et écrasez-les jaunes avec le fromage blanc 0% (car plus léger que la mayonnaise), des herbes aromatiques de votre choix. Salez et poivrez à votre convenance, bien mélanger. Réservez dans une verrine..
- Pour la sauce curry : mélangez tous les ingrédients dans un blender, ajoutez le poivron coupé en tous petits morceaux. Salez et poivrez à votre convenance..
- Pour le montage des Oeufs Burger : remplir une moitié de blanc avec la préparation du jaune d’œuf, déposez quelques feuilles de salade, par dessus un morceau de jambon (coupé à la taille de l’œuf), fermez le Burger avec l'autre moitié du blanc et saupoudrez de sésame noir. Salez et poivrez légèrement. Répétez les opération pour le deuxième Burger. N'hésitez pas à planter un cure dent si les Burger ne sont pas assez stables..
- Pour le dressage : disposez les asperges harmonieusement sur une assiette, déposez à côté les Burgers d’œufs, comme il me restait un peu de mélange de jaunes d’œuf j'en ai fait une quenelle, décorez avec du curry frais, donnez un dernier tour de poivre moulin et une pincée de fleur de sel. Versez la sauce au curry juste avant de déguster !.
Agrémentez l'ensemble de sauce au beurre de cacahuètes, de graines de sésame, de cacahuètes et de coriandre. Cette année, je n'avais cuisiné que des vertes, aujourd'hui ce sont des violettes. Un délice avec leurs trois sauces pleines de goût ! Laver les asperges dans plusieurs eaux si elles sont très sableuses. La sauce hollandaise appartient à la famille des sauces émulsionnées servies chaudes.
