Œufs fourrés au chocolat au lait praliné. Faites fondre au four à micro-ondes le chocolat au lait. Versez le chocolat fondu dans les formes du moule à œufs Tupperware. Placez le moule au réfrigérateur pendant une heure afin que l… Parfum:Œufs fourrés Praliné Chocolat au Lait
Le cœur de l'œuf est fourré de praliné. L'œuf se mange donc comme un œuf cuit. On pèle la coquille pour en déguster l'intérieur. You can cook Œufs fourrés au chocolat au lait praliné using 5 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Œufs fourrés au chocolat au lait praliné
- You need of chocolat noir.
- You need of chocolat lait.
- You need of crème 30% MG.
- You need of lait.
- Prepare of cas de praliné.
Les traditionnels et délicieux œufs fourrés praliné, enrobés au chocolat noir, à partager. Fabriqués dans notre chocolaterie de Sorbiers. Cémoi, Chocolatier Français, fabrique ses chocolats près de chez vous. Cémoi s'engage en faveur d'un cacao durable grâce à son programme Transparence Cacao.
Œufs fourrés au chocolat au lait praliné instructions
- La coque: Faire fondre 170 gr de chocolat jusqu'à qu'il obtienne une température de 45°..
- Sortez la casserole du feu, ajoutez la 2ème partie du chocolat. Mélangez quelques minutes..
- Laissez la température du chocolat descendre jusqu'à 28°. Remettre le chocolat sur le feu et faire remonter la température à 30°. Mélangez régulièrement..
- Versez le chocolat dans les Moules puis tournez le pour enlever le surplus de chocolat. Mettre au frais 30 min..
- La ganache : portez à ébullition la crème est le lait..
- Coupez le chocolat au lait dans un bol puis versez doucement le mélange crème lait. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse..
- Ajoutez le praliné puis mélangez nouveau..
- Sortez les moule du frais. Déposez à l'aide d'une poche au milieu à douille ou d'une cuillère à café la ganache..
- Mettre au frais 2h..
- Démoulez les moitiés d'œufs. Faire chauffer 1 min une assiette au micro-onde puis posez les moitiés d'œuf quelques secondes. Collez une moitié avec l'autre..
- Mettre en frais 1h..
Mettre la crème liquide à bouillir avec le praliné. Verser sur le chocolat et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Mais il y a quelques risques qui sont en lien avec deux bactéries (Salmonelle et Listeria) et un parasite (toxoplasmose). Le premier est lié au risque de Salmonellose. Oeufs en chocolat lait, noir et blanc, fourrés au praliné noisettes et amande, avec inclusion de feuilletine, de nougatine, de caramel, de nougat et de fève de cacao.
