Aspic au bacon/œuf/petits pois/cornichons. Tournez-les pour que la gelée adhère aux parois. Répartissez un peu de jambon, petits pois et poivron puis déposez un œuf refroidi dans chacune. Sortir les moules du congélateur et couler une fine couche de gelée, mettre les moules au réfrigérateur.
Aspic poulet, asperges, petits pois, œuf. Une entrée froide classique mais toujours aussi bonne Dans le cas d'œufs durs, il faudra compter un demi-œuf par aspic. Dans le cas d'œufs pochés, il faudra compter un œuf entier par aspic. You can cook Aspic au bacon/œuf/petits pois/cornichons using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Aspic au bacon/œuf/petits pois/cornichons
- Prepare 75 gr of allumettes de bacon.
- Prepare 2 of œufs durs coupés en 2.
- Prepare of Petits pois cuits.
- It’s of Cornichons coupés en rondelles.
- Prepare 1 of sachet de gelée au madère.
- Prepare of Persil haché.
Rafraîchir les œufs pochés et les ébarber avant de les égoutter sur un papier absorbant. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à la première ébullition. Un aspic, c'est un plat froid d'aliments pris dans la gelée. L'aspic le plus connu est le fameux oeuf en gelée.
Aspic au bacon/œuf/petits pois/cornichons instructions
- Préparer la gelée selon le mode d’emploi.
- Cuire les œufs et les petits pois. Faire revenir les allumettes de bacon dans une poêle.
- Verser une petite quantité de gelée dans le fond des ramequins, verrines…..(vous pouvez les filmer pour faciliter le démoulage), puis intercaler les ingrédients.
- Recouvrir de gelée au madère.
- Laisser prendre une nuit au frigo.
- Pour le démoulage, passer la lame d’un couteau tout autour du ramequin.
De la gelée de bouillon de viande ou de légume, du jambon, de la tomate, des herbes et bien sûr un oeuf soit dur soit mollet. Longtemps une entrée “que les moins de vingt ans ne peuvent pas connaître”, l'oeuf en gelée revient progressivement sur les tables. La gelée fait des recettes d'aspic, un allié minceur. Aspic traditionnel au jambon , à l'oeuf, et sa gelée au porto. Aspic de poisson (saumon ou thon) pour un air marin avec une mayonnaise relevée.
