Œufs mimosas de ma Maman. Ils sont faciles à faire et impressionnent toujours les invités lorsqu'on en amène à un événement. Ce sont les oeufs mimosa de ma maman, qu'est ce que j'aime ça ! A m'en faire péter le ventre !
Voilà une super idée pour démarrer un bon petit repas d'été. GUIDE DE PRÉPARATION : ŒUFS MIMOSA AU THON DE MA GRAND-MÈRE. Attention, les ingrédients doivent tous être à la même température. You can have Œufs mimosas de ma Maman using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Œufs mimosas de ma Maman
- You need of œufs + 1 pour la Mayo.
- Prepare of thon au naturel.
- It’s of cuil à café de moutarde.
- Prepare of d'huile d'olive ou tournesol suivant les goûts.
- It’s of cuil a café de vinaigre de citron.
- You need of Sel poivre.
- You need of Câpres avec queues.
- You need of Mesclun.
Cassez l'œuf restant, conservez le jaune et ajoutez-y la. Recette Œufs en Meurette de ma Maman. Ma grand-mère passait les jaunes d'oeufs à la moulinette, ce petite ustensile qui permet également de faire un persillade. Les œufs mimosas, il paraît qu'il n'y a qu'une seule façon de les faire : avec de la mayo.
Œufs mimosas de ma Maman instructions
- Faire cuire les œufs durs 9 minutes dans de l'eau additionnée de vinaigre blanc (2 cuil à soupe). Les mettre dans de l'eau froide, les écaler et les laisser refroidir..
- Faire la mayonnaise : mettre le jaune dans un saladier avec la moutarde et monter au fouet en ajoutant l'huile petit à petit. Saler poivrer et ajouter une cuil à café de vinaigre de citron..
- Mélanger de la mayonnaise avec le thon égoutté. Couper les œufs en 2, enlever les jaunes durs et remplir les blancs durs avec la Mayo au thon. Disposer les 1/2 œufs sur un plat mettre les jaunes durs dans un presse ail et presser sur les œufs Mayo..
- Décorer avec une câpre à queue et mettre le mesclun assaisonné au centre de l'assiette de présentation et servir..
Certains téméraires se risquent à ajouter quelques herbes fraîches. Bonne recette rappelant les oeufs mimosa de ma maman! A la différence près que je conserve la moitié des jaunes cuits pour les passer dans un presse-ail au dessus des oeufs farcis.__Et mayonnaise maison OBLIGATOIRE, bien entendu !! Depuis toute petite les oeufs mimosas sont une recette de base à savoir faire pour tout amateur de cuisine. C'est une recette qui me paraissait si difficile autrefois… Ma première tentative a complètement démystifié la recette et fut une réussite.
