Riz frit aux lardons & œufs. Ajoutez la sauce soja, poivrez légèrement et servez. Ce riz frit aux oeufs est la version originale de ce que l'on appelle chez nous “le riz cantonnais”. On peut y mettre lardons et crevettesn si on le souhaite, mais la version la plus simple, avec les oeufs et l'huile de sésame, suffit à lui donner ce divin petit goût fumé.
Il peut se présenter de différentes façons, avec différents ingrédients, comme du jambon, du poulet, des crevettes, des légumes variés, bref on y met ce qu'on aime. Bien mélanger et finir par les petits pois. Avec cette recette vous épaterez votre entourage en proposant une version du riz frit à la chinoise très proche de ce que l'on peut manger dans les restaurants asiatiques sous le nom de “riz cantonais”. You can cook Riz frit aux lardons & œufs using 5 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Riz frit aux lardons & œufs
- You need 1 of bol (à lait) de riz cuit par personne.
- You need 50 g of lardons fumés.
- It’s 1 of poignée de poivrons couleurs (du surgelés pour moi, j’achète toujours un sachet de poivrons surgelés, ça dépanne toujours).
- You need 1 of œuf.
- It’s of Poivre moulu et du sel si nécessaire.
Couper les crevettes en morceaux si elles sont grosses. Mettez le riz blanc à cuire avec le cube. Égouttez-le et mettez-le dans un saladier assez grand pour pouvoir mélanger.Épluchez les échalotes, émincez-les finement et mettez-les dans une poêle avec les lardons. Faites revenir le tout à feu doux jusqu'à ce que tout soit cuit. Recette Le riz aux œufs et lardons façon taïwanaise.
Riz frit aux lardons & œufs instructions
- Faire revenir les lardons sans huile, bien laisser griller sans les faire brûler, puis ajouter le poivron, poivrer, bien remuer, « vous pouvez ajouter un tout petit peu d’huile si vous le souhaiter », puis ajouter le riz cuit, et mélanger le tout ensemble pendant une bonne minute, vérifier si il faut ajouter du sel, j’ai aussi ajouté du petit piment rouge ‘facultatif’ 😉 bien remuer, puis réserver.
- Dans une poêle, chauffer un tout petit peu d’huile, casser l’œuf, saler légèrement, poivrer, laisser frire sur un côté, le retourner fait frire l’autre côté 😉 Pour le dressage, prendre un petit bol, ajouter l’œuf frit, puis ajouter le riz frit aux lardons, bien « tasser » à l’aide d’une cuillère et renverser le bol sur un plat, tout simplement ! Bon appétit !.
De la viande de poulet coupée pour préparer du riz cantonais, recette traditionnelle. Pour cette recette de cuisine, utilisez un wok ou une grande poêle anti adhésive profonde. Réchauffez-le au maximum, au feu vif. Ricardo Cuisine vous démontre toutes ses recettes de riz. Apprenez à faire le risotto aux champignons, le riz à la lime ou le pilaf d'orge aux lardons.
