Génoise 0% graisse, sans jaune d'oeuf. Devant manger sans graisses (incluant jaune d'oeuf, avocat, coco, poissons gras, oléagineux.), je veux prouver que l'on peut cuisiner simplement avec gourmandise et plaisir. La créativité du champs des possibles est ouverte. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Tarte inversée rhubarbe génoise Joconde #monlivredecuisine !
Versez ensuite une cuil. à soupe dans chacune des cases d'un bac à glaçons. Cela correspond environ à un jaune. Une fois que vos glaçons de jaunes d'oeufs auront pris, regroupez-les dans un sac congélation sur lequel vous inscrirez la date de congélation. You can have Génoise 0% graisse, sans jaune d'oeuf using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Génoise 0% graisse, sans jaune d'oeuf
- It’s of bol 1.
- You need 3 of blancs d'oeuf (les miens 78g).
- It’s 138 g of sucre = total blancs d'oeuf + 20g jaune d'oeuf x3.
- Prepare of [Jaunes d'oeuf inutiles].
- You need of bol 2.
- Prepare 138 g of farine = total blancs d'oeuf + compote.
- Prepare 1 cc of maizena.
- It’s 3 cc of rases levure sèche.
- It’s 1 of pointe curcuma pour la couleur.
- You need of bol commun.
- Prepare 60 g of compote de pomme.
- It’s of Vanille : 1 cc arôme vanille ou 1/2 sachet sucre vanille.
Dans une casserole, faites chauffer le reste de lait avec le sucre et la vanille en poudre. Portez à frémissement puis versez dans le saladier en fouettant, avant de remettre sur le feu. J'ai vu une recette de tarte aux fruits avec une pâte brisée faite avec un yaourt à la place du beurre ( non testée). Les crèmes anglaises, pâtissières sont faites sans matières grasses autres que celles du jaune d'oeuf.
Génoise 0% graisse, sans jaune d'oeuf instructions
- Préchauffez le four à 165°C.
- BOL 1 montez les blancs d'🥚 Une fois fermes, versez le sucre en pluie tout en battant.
- BOL 2 mélangez.
- Incorporez le BOL 2 dans le BOL 1, brassez délicatement de haut en bas sans casser les blancs pour une texture aérienne.
- Ajoutez compote et arôme vanille et brassez délicatement de haut en bas.
- Versez la préparation dans un moule en silicone diam. 18 ou 20 (préalablement fariné), sur un support fixe.
- Cuisson au four 30 min à 165°C.
- Laisser refroidir, démoulez et découpez délicatement les tranches.
Génoise et biscuit de savoie peuvent être fourrés de compote, de fruits au sirop, de confiture. Recette Génoise sans oeufs au sarrasin, fourrée à la fraise et sa ganache chocolat blanc-cacao. Lissez la préparation à l'aide d'une spatule. À l'aide d'un batteur, fouettez le crème puis incorporez-la à la préparation. Versez le reste de café dans une assiette creuse. Voir plus d'idées sur le thème gâteau sans jaune d'oeuf, biscuits croustillants, jaune d'oeuf.
