Œufs mimosas de ma Maman. Here is how you achieve it. Ingredients of Œufs mimosas de ma Maman. Here is how you cook that.
Tradition familiale pour jours de fête au printemps. Préparation des aliments Œufs mimosas de ma Maman est un plaisir chose, en plus cela devient beaucoup plus spécial valeur si vous préparez vous-même. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'oeufs, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. You can have Œufs mimosas de ma Maman using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Œufs mimosas de ma Maman
- You need 8 of œufs + 1 pour la Mayo.
- You need 1 boîte of thon au naturel.
- It’s 1 of cuil à café de moutarde.
- You need 150 ml of d'huile d'olive ou tournesol suivant les goûts.
- You need 1 of cuil a café de vinaigre de citron.
- You need of Sel poivre.
- You need of Câpres avec queues.
- It’s of Mesclun.
Certains téméraires se risquent à ajouter quelques herbes fraîches. Mais lorsque je donne ma recette [héritée de ma maman], les puristes de la coquille s'insurgent et me rétorquent que ce ne sont pas des œufs mimosas.… Ce sont les oeufs mimosa de ma maman, qu'est ce que j'aime ça ! A m'en faire péter le ventre ! A la base, l'œuf mimosa est une entrée qui consiste en un œuf dur dont le jaune a été enlevé, mélangé avec de la mayonnaise et des herbes, puis replacé dans le blanc.
Œufs mimosas de ma Maman step by step
- Faire cuire les œufs durs 9 minutes dans de l'eau additionnée de vinaigre blanc (2 cuil à soupe). Les mettre dans de l'eau froide, les écaler et les laisser refroidir..
- Faire la mayonnaise : mettre le jaune dans un saladier avec la moutarde et monter au fouet en ajoutant l'huile petit à petit. Saler poivrer et ajouter une cuil à café de vinaigre de citron..
- Mélanger de la mayonnaise avec le thon égoutté. Couper les œufs en 2, enlever les jaunes durs et remplir les blancs durs avec la Mayo au thon. Disposer les 1/2 œufs sur un plat mettre les jaunes durs dans un presse ail et presser sur les œufs Mayo..
- Décorer avec une câpre à queue et mettre le mesclun assaisonné au centre de l'assiette de présentation et servir..
Mélangez le tout. Œufs mimosa au thon de ma grand-mère: une entrée froide qui mettra tout le monde d'accord : les oeufs mimosa. Voilà une super idée pour démarrer un bon petit repas d'été. Voilà une super idée pour démarrer un bon petit repas d'été. Depuis toute petite les oeufs mimosas sont une recette de base à savoir faire pour tout amateur de cuisine. C'est une recette qui me paraissait si difficile autrefois… Ma première tentative a complètement démystifié la recette et fut une réussite.
