Recipe: Delicious Tortilla de patate douce

Tortilla de patate douce.

You can have Tortilla de patate douce using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tortilla de patate douce

1. Prepare 2 of patates douce (250 gr).
2. You need 4 of œufs.
3. Prepare 1 of petit oignon.
4. You need 2 of cas d'huile olive.
5. It’s of Sel, poivre, herbes de Provence.

Tortilla de patate douce step by step

1. Pelez et coupez en petits carrés les patates douce. Les cuire 20 min à la vapeur. Bien égouttez.
2. Coupez en lamelle l'oignon et faites les revenir dans une poêle avec une cuillère soupe l'huile jusqu'à qu'ils deviennent translucides..
3. Ajoutez l'autre cuillère à soupe d'huile et les patates. Laissez mijoter 10 min à feu doux. Mélangez régulièrement. Dans un bol, fouettez les œufs, le sel, le poivre et les herbes..
4. Mettre la préparation pignon/ patates dans le mélange des œufs. Remuez doucement et versez le tout dans la poêle chaude. Laissez cuire à feu moyen (th6) pendant 10 min..
5. Retournez la et laissez encore 5 min. Le temps de la cuisson peut être plus ou moins long. N'hésitez pas à surveiller..