☆Oeufs Mimosa – Petits Voiliers ☆.
You can cook ☆Oeufs Mimosa – Petits Voiliers ☆ using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of ☆Oeufs Mimosa – Petits Voiliers ☆
- Prepare of oeufs.
- You need of tortillas.
- It’s of càs de mayonnaise (maison).
- Prepare of càs de rillette de saumon (maison).
- You need of Ciboulette.
- It’s of Sel, Poivre.
☆Oeufs Mimosa – Petits Voiliers ☆ step by step
- Commencer par la cuisson des œufs. Pour obtenir des œufs durs, faire bouillir de l'eau dans une casserole et y plonger les œufs délicatement à l'aide d'une cuillère à soupe et les laisser cuire pendant 10 minutes.
- PETIT BONUS : pendant que les œufs refroidissent, réaliser de la mayonnaise maison. Pour cela, c'est très simple, il suffit de mettre un jaune d’œuf dans un bol et d'y ajouter 1 càc de moutarde forte. Mélanger bien les deux ingrédients à l'aide d'un petit fouet et incorporer de l'huile, petit à petit, en commençant par quelques gouttes Fouetter vigoureusement après chaque ajout d'huile. Cesser d'incorporer de l'huile quand vous obtenez l'équivalent de quelques cuillères à soupe de mayo.
- Retour à la recette : Écaler les œufs durs, les couper en deux dans le sens de la longueur et récupérer les jaunes dans un petit récipient.
- A l'aide d'une fourchette, écraser les jaunes puis incorporer une belle cuillère à soupe de mayonnaise ainsi que la rillette de saumon.
- Ajuster l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre, selon vos goûts. Quand le mélange est homogène, le répartir dans tous les demi-oeufs.
- Pour terminer, ajouter une tortilla afin d'équiper nos petits bateaux de leurs indispensables voiles et saupoudrer de ciboulette !.
- Astuce : Pour que les œufs durs s'écalent plus facilement, plongez-les dans l'eau froide immédiatement après cuisson.